品味习大大钟爱的“家常菜”

　　1月24日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平来到河北省张家口市，看望慰问基层干部群众，考察脱贫攻坚工作。这是习近平在张北县小二台镇德胜村村民徐万家中看望。新华社记者 兰红光 摄

　　除夕近了，回家的脚步快了，年味也浓了。在习近平总书记心里，最牵挂的还是困难群众。

　　鸡年春节前夕，冒着四九严寒，总书记来到河北张家口市张北县德胜村，走进贫困户家中，问乡亲们喝的用的水从哪里来，摸摸炕席看烧得暖不暖，询问有哪些实际困难。在村民徐万家，总书记拿起油炸的“开口笑”品尝，说味道很好。他还向大家介绍了两种自己爱吃的小吃：炸排叉、江米条。这些都是百姓家里最普通不过的吃食。

　　人间至味是真纯。这味道之所以好，因为其质朴，更因为其情深。

　　以节俭之风横扫“四风”

　　行万里路，谋天下事。盘点习近平总书记考察调研的足迹，一股清新、节俭之风始终如影随形。这一点，从他的用餐可见一斑。

　　——赴广东考察工作时吃自助餐，到河北调研时吃大盆菜，在福建古田吃的是红米饭、南瓜汤、观音菜、炒烟笋等，回梁家河，和乡亲们一起吃荞麦饸饹、油馍馍、麻汤饭……

　　——2013年12月28日，他来到北京一家庆丰包子铺，自己排队点餐，点的二两猪肉大葱包、一碗炒肝、一份芥菜，被网民称为“主席套餐”。

　　“总书记爱吃家常菜”，在网上，类似这样的话题引起热议，点赞者众。吃饭，说简单，也不简单。

　　曾几何时，“一根烟一斤油，一顿饭一头牛”等奢靡浪费现象令人痛心疾首。党的十八大闭幕不久，中央就出台了八项规定，吹响了改作风、反“四风”的集结号。习总书记总率先垂范、身体力行，以实际行动践行八项规定。

　　榜样就是力量。就餐从简，就是一种体现、一种引领。这与考察调研中不封路、不封园、不清场闭馆、住普通房、与群众零距离接触、提倡说真话道实情等做法一起，形成了求真务实、勤俭节约的新风气，不断向全党和全社会注入正能量。

　　1940年，陈嘉庚在重庆和延安各吃了一顿饭，一顿是八百大洋的奢华宴，一顿是只有蔬菜和一只母鸡的农家饭。一奢一俭，让陈嘉庚断定“国民党必败、共产党必胜”。人心向背看作风，70多年前如此，今天亦如此。十八大以来，党中央驰而不息纠正“四风”，持续形成高压态势，刷新了党风政风，党心民心得到极大提振。一顿饭的分量，有时重于泰山，因为这折射政治生态、关系世道人心。

　　“治大国如烹小鲜”

　　山珍海味，再美难比家常味。作为党和国家最高领导人，习近平吃的是百姓饭，念的是民生难，办的是贴心事。

　　百姓日用是一面镜子。去贫困户家里，揭开锅盖看锅里有什么、看老乡吃的什么，其实是习近平观察思考群众生活的一个切口，这也是扶贫账的一部分。在德胜村，总书记和乡亲们一笔一笔细算账：一年收入多少、花销多少；看病花多少、上学花多少、日常生活又要多少；补贴有多少、致富门路有哪些、扶贫措施实不实……察实情、干实事、求实效，这份牵挂之情最实在，也最深沉。

　　中华民族几千年的饮食文化冠绝全球，其中蕴含着深刻哲理。在习近平治国理政实践中，其精神滋养同样给人以思想启迪。

　　——在接受金砖国家媒体联合采访时，习主席指出治理中国这样一个大国，要有“治大国如烹小鲜”的态度。

　　——强调“民以食为天，食以安为先”，提出做好食品安全工作的四个“最严”，把确保人民群众“舌尖上的安全”放在重要位置。

　　——在世界经济论坛2017年年会开幕式上的主旨演讲中，用“甘瓜抱苦蒂，美枣生荆棘”引导人们正确认识经济全球化。

　　——在联合国日内瓦总部演讲时，以“和羹之美，在于合异”阐释文明交流互鉴之道。

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　　曾有人问一位名厨有何烹饪诀窍，答以二字：放盐。大道至简，为政亦然。如何把一个13亿人口的大国带入全面小康社会，实现中国梦？以习近平同志为核心的党中央为此与人民同甘共苦。答案就在这“甘苦”之中。（来源：新华社 作者：辛识平）